Precios mayoristas de productos lácteos ($/litro por año 1997-2013)
PRODUCTO
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013*
LECHE FLUIDA (litros)
-
Leche pasteurizada entera
$ 0,49
$ 0,50
$ 0,51
$ 0,51
$ 0,51
$ 0,74
$ 0,88
$ 0,87
$ 0,90
$ 0,93
$ 1,08
$ 1,22
$ 1,29
$ 1,71
$ 1,96
$ 2,14
$ 2,33
Leche esterilizada entera
$ 0,68
$ 0,67
$ 0,65
$ 0,65
$ 0,66
$ 0,94
$ 1,17
$ 1,16
$ 1,24
$ 1,30
$ 1,44
$ 1,74
$ 2,07
$ 2,66
$ 3,03
$ 3,38
$ 3,52
LECHE EN POLVO (kilogramos)
-
Leche en polvo entera
$ 3,60
$ 3,54
$ 3,27
$ 3,27
$ 3,33
$ 4,70
$ 6,97
$ 7,01
$ 7,48
$ 7,73
$ 9,06
$ 10,50
$ 11,36
$ 15,19
$ 16,90
$ 18,58
$ 19,78
Leche en polvo descremada (F)
$ 3,92
$ 3,69
$ 3,56
$ 3,73
$ 3,75
$ 5,37
$ 7,97
$ 8,15
$ 8,23
$ 8,81
$ 9,22
$ 11,55
$ 15,01
$ 18,67
$ 21,43
$ 24,16
$ 25,67
Leche en polvo descremada (I)
$ 2,88
$ 2,81
$ 2,58
$ 2,46
$ 2,71
$ 4,49
$ 6,95
$ 6,67
$ 6,64
$ 6,74
$ 8,12
$ 9,89
$ 11,56
$ 14,68
$ 16,85
$ 18,58
$ 20,16
QUESO DE PASTA BLANDA (kilogramos)
-
Queso crema o blanco
$ 4,54
$ 4,78
$ 4,86
$ 4,90
$ 4,85
$ 6,19
$ 8,02
$ 8,27
$ 7,73
$ 7,50
$ 8,01
$ 10,18
$ 12,72
$ 16,20
$ 18,63
$ 21,52
$ 22,51
Cuartirolo
$ 2,75
$ 2,87
$ 2,78
$ 2,83
$ 2,84
$ 4,08
$ 5,93
$ 5,81
$ 6,20
$ 6,28
$ 7,87
$ 9,26
$ 9,89
$ 13,06
$ 14,88
$ 16,73
$ 18,16
Muzzarella
$ 3,80
$ 3,83
$ 3,68
$ 3,63
$ 3,53
$ 4,61
$ 6,57
$ 6,62
$ 7,39
$ 7,93
$ 10,17
$ 12,58
$ 13,97
$ 18,15
$ 20,23
$ 23,03
$ 25,43
Port Salut
$ 3,24
$ 3,31
$ 3,10
$ 3,20
$ 3,25
$ 4,37
$ 6,46
$ 6,47
$ 7,03
$ 7,34
$ 8,91
$ 10,59
$ 11,64
$ 15,87
$ 18,11
$ 20,49
$ 22,46
Ricotta
$ 2,96
$ 3,05
$ 3,27
$ 3,38
$ 3,37
$ 4,31
$ 5,13
$ 4,82
$ 4,24
$ 4,01
$ 4,52
$ 5,39
$ 5,79
$ 7,26
$ 7,61
$ 9,36
$ 11,44
Roquefort
$ 6,09
$ 6,20
$ 6,00
$ 5,63
$ 5,51
$ 7,43
$ 11,67
$ 11,77
$ 12,20
$ 12,53
$ 14,66
$ 16,98
$ 19,24
$ 24,17
$ 27,86
$ 31,19
$ 34,38
QUESO DE PASTA SEMIDURA (kilogramos)
-
Fontina
$ 5,39
$ 5,66
$ 5,62
$ 5,42
$ 5,30
$ 6,65
$ 9,67
$ 9,95
$ 10,96
$ 11,28
$ 13,02
$ 15,55
$ 17,06
$ 22,46
$ 25,99
$ 29,37
$ 32,66
Pategrass
$ 3,90
$ 3,96
$ 3,71
$ 3,74
$ 3,82
$ 5,34
$ 8,00
$ 8,11
$ 9,53
$ 9,88
$ 12,35
$ 13,95
$ 14,66
$ 19,54
$ 22,18
$ 26,16
$ 29,64
Gruyere
$ 6,69
$ 6,87
$ 6,72
$ 6,35
$ 6,17
$ 8,26
$ 12,03
$ 11,80
$ 12,41
$ 12,78
$ 15,35
$ 19,43
$ 21,21
$ 26,85
$ 29,83
$ 35,69
$ 42,23
Queso para sandwich
$ 3,69
$ 3,79
$ 3,61
$ 3,69
$ 3,68
$ 4,78
$ 7,11
$ 7,11
$ 7,95
$ 7,95
$ 10,34
$ 12,16
$ 13,15
$ 17,12
$ 19,43
$ 22,79
$ 24,90
QUESO DE PASTA DURA (kilogramos)
-
Sbrinz
$ 6,06
$ 5,60
$ 5,32
$ 5,23
$ 5,35
$ 7,17
$ 10,32
$ 9,82
$ 10,31
$ 10,74
$ 13,58
$ 16,50
$ 18,10
$ 26,23
$ 31,13
$ 34,90
$ 37,78
Provolone
$ 6,99
$ 6,71
$ 6,76
$ 6,54
$ 6,71
$ 8,85
$ 13,54
$ 12,86
$ 12,59
$ 12,98
$ 16,75
$ 21,70
$ 25,33
$ 30,49
$ 35,51
$ 45,58
$ 58,39
OTROS QUESOS (kilogramos)
-
Queso fundido
$ 2,55
$ 2,75
$ 2,54
$ 2,68
$ 2,55
$ 3,35
$ 4,98
$ 4,65
$ 5,47
$ 5,85
$ 7,99
$ 9,15
$ 9,89
$ 14,48
$ 15,72
$ 16,47
$ 19,11
Queso fundido untable
$ 5,04
$ 5,00
$ 4,89
$ 4,71
$ 4,88
$ 6,23
$ 8,36
$ 8,38
$ 9,52
$ 9,61
$ 11,07
$ 12,51
$ 14,33
$ 18,58
$ 21,43
$ 23,56
$ 25,64
OTROS PRODUCTOS (kilogramos)
-
Crema
$ 3,64
$ 3,65
$ 3,51
$ 3,47
$ 3,39
$ 4,26
$ 5,35
$ 5,27
$ 5,33
$ 5,58
$ 6,19
$ 7,57
$ 8,28
$ 9,92
$ 11,65
$ 12,84
$ 13,84
Manteca
$ 3,67
$ 4,04
$ 4,05
$ 3,96
$ 4,02
$ 5,53
$ 8,00
$ 8,03
$ 8,34
$ 8,48
$ 9,14
$ 10,45
$ 11,13
$ 13,43
$ 14,90
$ 16,19
$ 17,17
Yogur
$ 2,09
$ 2,16
$ 2,16
$ 2,14
$ 2,13
$ 2,44
$ 2,98
$ 2,81
$ 3,08
$ 3,10
$ 3,39
$ 3,97
$ 4,38
$ 5,43
$ 5,91
$ 6,55
$ 7,03
Dulce de Leche
$ 2,03
$ 2,06
$ 2,04
$ 2,03
$ 2,04
$ 2,86
$ 3,54
$ 3,51
$ 3,59
$ 3,55
$ 3,96
$ 4,61
$ 5,11
$ 6,45
$ 7,53
$ 8,33
$ 9,08
* ENERO A MARZO
-
Fuente: Precios Mayoristas - INDEC
Elaborado: Subsecretaría de Lechería - Ministerio de Agroindustria
estadisticaslecheria@magyp.gob.ar
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