Lugar de origen y variedades

Mapa Regional de Identidad de las mieles

La diversidad geográfica de nuestro país potencia el desarrollo de la actividad apícola en todas las regiones y posibilita la obtención de mieles tanto multiflorales (provenientes de praderas naturales o de montes nativos) como las monoflorales más buscadas en el mercado, como es el caso de la de Algarrobo.

El tipo de miel depende de la floración que es visitada por las abejas, donde recogen el néctar y el polen. El néctar es el que da origen a las características organolépticas de cada miel (sabor, aroma, color) y los granos de polen son los que determinan el color que tendrá finalmente la misma.

Nuestro país cuenta con profesionales palinólogos/as que se dedican al estudio de los distintos tipos de miel a partir de los granos de polen encontrados. Esta tarea junto con la realizada por los expertos en los paneles de análisis sensorial de miel, permiten la clasificación e identificación de la enorme variedad de mieles argentinas.

El Mapa Regional de Identidad de las mieles es una construcción participativa y tiene como objetivo ampliar el conocimiento sobre este alimento a los consumidores/as. En este mapa se encuentran los distintos tipos de miel en función de su origen botánico, con su ubicación geográfica según las regiones donde se las producen y que son reconocidas a nivel local, provincial o nacional.

Con el objetivo de que este mapa sea una herramienta colectiva que contribuya con la promoción de la diversidad de mieles, nos proponemos actualizarlo constantemente con los aportes que realice el sector apícola desde las distintas regiones del país.

Mapa

REGIÓN CENTRO

Miel de pradera
Centro de la provincia de Buenos Aires

Miel de Naranja
Norte de la provincia de Buenos Aires (San Pedro)

Miel de Caa tay
Delta de Entre Ríos y Buenos Aires

Miel de Chilca
Centro sur de la provincia de Entre Ríos (Rosario del Tala)

Miel de Girasol
Sud este de la provincia de Buenos Aires (Tres arroyos)

Miel de flor amarilla
Sudoeste de la provincia de Buenos Aires

REGIÓN NEA

Miel de Eucaliptus
Centro este de la provincia de Corrientes (La Cruz)

Miel de citrus
Sudeste y noroeste de la provincia de Corrientes
Monte Caseros y Bella Vista)

Miel de Algarrobo
Monte nativo

Miel de Chilca
Centro norte de la provincia del Chaco (General San Martin)

Miel de la Selva paranaense
Centro norte de la provincia de Misiones

Miel de loro blanco
Centro sur de la provincia de misiones

Miel de Palmares
Este de la provincia de Formosa

Miel de Quebracho colorado Chaqueño
Oeste de la provincia de Formosa

REGIÓN NOA

Miel de limón
Centro sur de la provincia de Tucumán

Miel de Atamisqui
Monte Nativo noroeste argentino

Mieles multiflorales De Monte Nativo
Monte Nativo noroeste argentino

REGIÓN PATAGONIA

Miel de flor Azul
Neuquén y Río Negro

Miel de Radal
Neuquén (zona sur)

Miel de confluencia
Neuquén (zona confluencia)

Miel de Alpataco
Neuquén (zona de Picun leufú)

Miel del norte neuquino
Neuquén (zona norte)

REGIÓN CUYO

Miel de Mistol
Monte Nativo