Influenza Aviar

Todo lo que hay que saber sobre esta enfermedad

En Buenos Aires el Servicio Nacional de Inocuidad y Calidad de Alimentos (SENASA) confirmó el 19 de agosto por diagnóstico de laboratorio el resultado de un caso positivo a influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 en un ave comercial.

El brote de influenza aviar confirmado hace que Argentina pierda su condición de país libre de la enfermedad ante la OMSA y quedando suspendidas por 28 días, las exportaciones hacia los destinos que actualmente exigen condición de país libre (por ejemplo, China, principal destino de exportación para el sector, que había sido reabierto en marzo 2025, luego del brote de influenza en marzo 2023).

En los destinos que ya reconocen la zonificación, se podrá continuar la exportación desde las zonas fuera del foco del brote (de acuerdo al criterio de zonas acordado con el país de destino: zona, departamento, provincia).
La Secretaría junto a SENASA realiza una campaña de difusión para limitar la presencia de la enfermedad en el país.

¿Qué es la Influenza aviar?

La influenza aviar (IA) tipo A es una enfermedad altamente infecciosa, producida por un virus de la familia Orthomyxoviridae que afecta principalmente a las aves domésticas y silvestres. En ocasiones también pueden contraerlo las personas y otras especies animales, como equinos, porcinos y caninos.
De la gran cantidad de familias de aves, son especialmente susceptibles a la IA las gallinas, pavos, codornices, faisanes, así como también especies acuáticas, como patos, gansos, flamencos y cisnes.

Importancia

Los virus de la influenza aviar tienen una gran capacidad de mutación, son altamente contagiosos y se encuentran ampliamente distribuidos entre las aves silvestres acuáticas y limícolas. En este sentido, la IAAP puede propagarse rápidamente, causando un alto impacto en la industria avícola y el cierre de mercados externos, debido a restricciones sanitarias.

Cabe mencionar que la influenza aviar es una enfermedad zoonótica y de importancia en la salud pública.

Por eso, surge la duda si es seguro o no comer carne aviar y huevos. La respuesta es sí. No hay ninguna evidencia de que el consumo de carne aviar cocida o de huevos cocidos pueda ser una fuente de infección del virus.

Formas de transmisión y propagación de la enfermedad

Existen varios factores que pueden contribuir a la diseminación del virus de la IA, tales como el comercio ilegal de las aves (sin garantías sanitarias ni trazabilidad) y las migraciones de las especies silvestres infectadas.

En las aves, el virus de la IA se elimina a través de las heces y las secreciones respiratorias, motivo por el cual la enfermedad puede diseminarse de un establecimiento a otro través de vehículos, equipos de protección individual, elementos y/o herramientas de trabajo.

Otra de las vías de transmisión del virus es por medio el contacto directo con las secreciones de las aves infectadas o indirecto, a través de los piensos y el agua contaminada

Síntomas en aves

• Falta de apetito y descoordinación.
• Plumaje erizado.
• Respiración dificultosa, con secreciones nasales.
• Diarrea.
• Menor producción de huevos, con cáscara blanda o deforme.
• Hinchazón de cabeza y color azulado de cresta, barbillas y patas.
  
• Postración y muerte.

Medidas para la prevención de la enfermedad

• Mantener a las aves en un lugar protegido, aislado de otros animales y de las personas.
• Evitar el contacto de las aves domésticas con aves silvestres.
  
• Proteger el agua y alimentos, estos atraen a las aves silvestres.
• Limpiar y desinfectar las instalaciones de las aves en forma periódica.
• Controlar el ingreso de personas, utensilios, animales y vehículos a su gallinero.
• Lavarse las manos con agua y jabón desinfectante luego de manipular a sus aves.
• Mantener y fortalecer las medidas de manejo, higiene y bioseguridad en los establecimientos avícolas (Resolución Senasa 1699/2019).

Vías de notificación

Cualquier persona puede notificar al Senasa si identifica mortandad, signos nerviosos, digestivos y/o respiratorios en aves silvestres o de corral, a través de los siguientes canales:
En la oficina del Servicio más cercana (personalmente o por teléfono), por Whatsapp al 11 5700 5704; escribiendo un correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar, a través del Formulario Avisá al Senasa disponible en nuestro sitio web.