Protagonismo de la trucha arcoíris

Producción acuícola en Argentina 2024: protagonismo de la trucha arcoíris

En un contexto de crecimiento a nivel mundial, la acuicultura en Argentina continúa en desarrollo, y según los datos relevados por la Dirección Nacional de Acuicultura, la producción acuícola durante el 2024 ha mostrado un crecimiento significativo, alcanzando cosechas por 12.175,37 toneladas, lo que indica una tasa de crecimiento de 120,74 % respecto al 2023.

Este incremento se debió principalmente al crecimiento del cultivo de Trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), que representó el 86,99 % de la producción acuícola nacional, con 10.591,20 toneladas. Le sigue el Pacú (Piaractus mesopotamicus), actualmente la especie nativa más cultivada en la acuicultura nacional, con una producción de 1387,18 toneladas que aportó el 11,39%, el cultivo de esta especie se realiza en la región del Noreste Argentino, principalmente en las provincias de Misiones y Chaco. El 1,62% restante lo integran otras especies con una producción de 196,99 toneladas que se reparte entre Surubí, Ostra, Carpa herbívora, Mejillón, Sábalo, Boga, Carpas chinas, Dorado, Tilapia, Randiá y Cholga.

La producción de Trucha arcoíris se desarrolla en varias provincias bajo diversos sistemas de cultivo sin embargo más del 99% de la producción de Trucha es realizada en sistemas de jaulas flotantes ubicadas en los embalses Piedra del Águila y Alicurá, en las provincias de Río Negro y Neuquén.

Con respecto a la exportación según datos del INDEC, en el 2024 la trucha arcoíris originadas en la acuicultura desde Argentina alcanzaron un total de 3.429,25 toneladas por un valor FOB de 19,683 millones de dólares, registrando un crecimiento del 327% en cuanto a valor y un aumento del 335% en volumen respecto al 2023.

Los principales destinos de trucha arcoíris fueron Chile y Estados Unidos respondiendo en conjunto al 95% de las exportaciones efectuadas en volumen, con un 71% y 24% respectivamente. El otro 5% lo conformaron Canadá, Brasil, Israel, Italia y España.

En abril de 2024, un frigorífico en Chaco obtuvo la habilitación de SENASA para exportar pacú hacia EE. UU. habiéndose concretado el primer envío oficial de aproximadamente 7 toneladas de diversos cortes (filetes, lomos).

Argentina tiene un gran potencial de crecimiento en acuicultura, con el desafío de aumentar la producción para satisfacer la demanda interna y externa, mejorar la logística y los canales de comercialización.

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