FRUTAS Y VERDURAS
Incluí todos los días frutas y verduras.
Desde la Dirección Nacional de Alimentos se acompañan diversas estrategias de promoción de consumo de frutas y verduras, para que los consumidores con mejor información traccionen una oferta de calidad. En ese marco se han desarrollado, año tras año, diversas campañas con foco en los consumidores y el trabajo con productores tanto en aspectos de calidad, como de inocuidad y comercialización. Hoy te acercamos a modo de síntesis algunas recomendaciones:
Se sugiere comer cinco (5) porciones entre frutas y verduras por día para cumplir con la ingesta de nutrientes necesaria para tener una alimentación saludable.
¿Por qué es tan importante?
Las frutas y verduras aportan fibra, vitaminas y otros componentes con efectos positivos en la salud, además de que son alimentos bajos en calorías y con gran contenido de agua, ideales para estar hidratado en verano. Es importante comerlas de todos los colores y no siempre las mismas porque cada una tiene distintos nutrientes que el cuerpo necesita.
Son frescas y aportan buena cantidad de líquido al cuerpo. Aprovechá las frutas y verduras de estación, que son más sabrosas, nutritivas y económicas.
¿Cuándo consumirlas? En cualquier momento.
¡Siempre es una buena opción!
Te proponemos algunas ideas para incorporarlas:
- » Mantené las frutas y verduras a la vista. Ponelas en una frutera o donde se pueda apreciar la variedad de formas y colores.
- » Animate a incorporar frutas a tus preparaciones saladas. Podés lograr combinaciones buenísimas.
- » Agregá frutas y verduras a tus sándwiches o fajitas. Probá enrollar con vegetales que son nutritivos y fáciles de preparar.
- » Llevalas a la oficina o al colegio como snack. Cortá bastoncitos de tus frutas y verduras favoritas y disfrutalas cuando quieras.
- » Sumalas a tu desayuno. Empezá el día con una fruta o jugo sin azúcar agregada.
- » Probá una fruta o verdura nueva al mes. Incorporalas en budines, flanes, helados, salsas, salteados y rellenos.
- » Siempre es mejor que sean de estación. Son económicas y conservan más sabores y nutrientes.
- » Hacé jugos, licuados, helados y batidos combinando las frutas que más te gusten.
- » Aprovechá las frutas fáciles de consumir fuera del hogar para poner en la vianda del colegio o colonia para tus hijos.
- » Proponé comidas coloridas, como por ejemplo pinchos saludables de queso, tomate y albahaca o bastones de apio y zanahoria con queso untable.
- » Ofrecé para el postre pinchos de frutas de estación, una alternativa rica y nutritiva.
¡Para tener en cuenta! Estas son las frutas y verduras de verano: manzana, sandía, uva, limón, pelón, pera, arándanos, frutilla, higo, melón, naranja, ananá, ciruela, cereza, damasco, durazno, zapallo, calabaza, rabanito, tomate, espárrago, morrón, cebolla, chauchas, pepino, acelga, berenjena, choclo.
Para disfrutar, algunas recetas recomendadas:
SMOOTHIE DE FRUTILLA:
Licuar 5 frutillas previamente congeladas con 1 taza de leche y 2 cubitos de hielo.
HELADO CASERO DE BANANA Y ARÁNDANOS:
Procesar 1 banana y 1 taza de arándanos congelados. Opcional: agregar una cucharada de esencia de vainilla o una cucharada de miel.
PIZZA CON MASA DE ZANAHORIAS:
Ingredientes:
2 zanahorias grandes ralladas
2 cucharadas de harina integral
1 huevo
Queso cremoso
Hojas de rúcula/tomates
Orégano y pimienta
2 cucharadas de aceite
Preparación:
En un bowl mezclar las zanahorias, la harina integral, el huevo, la sal, pimienta y las dos cucharadas de aceite. Hornear la masa por 15 min (aprox) hasta que se dore. Agregar el queso cremoso y volver a llevar al horno. Una vez lista, agregar hojas de rúcula y rodajas de tomate fresco. Agregar orégano y pimienta a gusto.
MAYONESA DE ZANAHORIA:
Ingredientes:
2 zanahorias grandes
2 dientes de Ajo
1 cucharada de Jugo de Limón
Orégano fresco
Pimienta a gusto
Preparación: Hervir las zanahorias, luego colocarlas en un bowl con los dientes de ajo y hacerlas puré con la procesadora. Añadir el jugo de limón y el orégano fresco y volver a procesar.
PANQUEQUES DE ESPINACA:
Ingredientes:
4 claras
½ atado de espinaca cocida (1 taza)
Pimienta y especias
Para el relleno:
Tomate, lechuga, choclo desgranado, zanahoria rallada y queso untable
Preparación: Batir las claras y agregar la pimienta y la espinaca. Batir todo junto y cocinar cada panqueque en una sartén pre calentada vuelta y vuelta. Rellenar cada panqueque con tomate,
lechuga, choclo, zanahoria y queso untable (opcional).