Construcción y fortalecimiento de capacidades para la gestión de trámites, registración y habilitaciones sanitarias para referentes de cooperativas frutihortícolas |
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Organización: | INTA/INAES/SENASA |
Tipo de curso: |
Autogestión por plataforma y presencial |
Duración total: | 7 Semanas. 21 hrs. Totales de lectura y actividades en el aula virtual. |
Modalidad y metodología del curso: |
Virtual |
Inicio y término del curso: | 2021 |
Destinatarios: | Los/as feriantes que participan de los mercados de cercanía, dependientes de los diferentes organismos que toman intervención en la Mesa de Articulación Interministerial, iniciando con los mercados seleccionados por la Comisión de Experiencias Piloto. |
Criterios de participación:
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Postulación / Inscripción | |
Objetivo General: |
Aportar a la construcción de capacidades autogestoras de las cooperativas en la realización de trámites Senasa, así como en el conocimiento de técnicas y normas sanitarias vigentes para las cadenas frutihortícolas. |
Objetivos Específicos: | Que los participantes puedan:
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Contenidos
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Módulo 0: INTRODUCCIÓN AL AULA VIRTUAL Introducción a la plataforma virtual. Ingreso al aula. Guía del alumno. Presentación y foro de bienvenida. Módulo 1: ASPECTOS GENERALES DE LA SANIDAD E INOCUIDAD Los conceptos de Inocuidad y Trazabilidad. Rol, funciones y organización del SENASA. El Sistema Nacional de Control de Alimentos (SNCA). Módulo 2: MARCO NORMATIVO VIGENTE Normativa Sanitaria Fruti- Hortícola. RENSPA, DTV-e, BPA en CAA, EMPAQUES, SICOFHOR, SIFFAB, CREHA; Agricultura Familiar en Senasa. Cooperación INTA, INAES, SENASA. Módulo 3: POSCOCECHA Y EMPAQUE Guía de Empaques; Sitio de acondicionamiento primario a campo; Buenas prácticas de acondicionamiento y empaque. Módulo 4: COMERCIALIZACIÓN I Sistema DTV-e; Rotulado y trazabilidad. Módulo 5: COMERCIALIZACIÓN II SICOFHOR (Mercados y Operadores); Mercado Central; Canales cortos de comercialización: ferias, mercados populares y bolsones. |
Requisitos de aprobación |
La aprobación del curso es con el 65% de las tareas aprobadas más el 65% del examen final integrador. |
Requisitos de Hardware
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Requisitos de Software
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Requisitos adicionales
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Idioma |
Español |
Código del curso
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Certificación: | - |
Contacto:
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